Foietaj cu branza si caise
450 g aluat foietaj
250 g crema branza
100 g zahar pudra
1 lingurita vanilie
5 caise mari
5 linguri dulceata caise
3 galbenusuri
3 linguri lapte
1 lingura zaharÂ
Pregatim mai intai crema de branza, care o frecam cu zaharul pudra si vanilia.
Intindem usor aluatul cu ajutorul unei sucitoare, apoi il taiem in opt patrate aproximativ egale. Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt, avand putin spatiu intre ele.
Taiem chenare astfel incat in doua colturi opuse, lasand spatiu netaiat intre ele, adica in celelalte colturi.
Ungem cu galbenus batut cu lapte toata suprafata de aluat.
Tragem primul chenar peste coltul opus, apoi cel din partea cealalta peste primul colt, astfel incat sa formam niste barcute, ca in imaginea afisata mai jos.
Aranjăm in mijlocul fiecareia, cate o lingura de crema de branza.
Ungem cu galbenus batut cu lapte si marginile aluatului.
Asezam pe crema de branza, o jumatate de caisa. Presaram marginile cu putin zahar.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, cu ventilatie, pentru 15 minute.
Cat timp sunt calde, ungem portiunea cu caisele cu putina dulceata de caise, care va ii oferii atat un aspect placut, cat si un gust dulce acrisor, care va completa foarte bine preparatul.
Le lăsăm la răcit apoi le decoram cu frunzulițe de mentă...Poftă bună!